Polpettone saporito ai wurstel e speck ...e una bella notizia!

Ho appena ricevuto una bellissima notizia...ho vinto il mio primo contest!!!!

E per questo vorrei ringraziare Morena, che con il suo "Un dolce al mese" ci delizia sempre con ricette golosissime e che questo mese ha deciso di premiare la mia torta al cioccolato fondente e mela, e Ombretta, giudice del mese di gennaio 

che ha selezionato la mia torta tra le finaliste!

GRAZIE RAGAZZE!!!!!!

Oggi vi propongo la ricetta di un polpettone saporito e goloso che ho preparato ieri per pranzo...ripieno di wurstel e avvolto nello speck! A noi è piaciuto molto...voi che ne dite?

 

INGREDIENTI

per 3-4 persone

500 gr di macinato di suino
6 wurstel piccoli
120 gr di speck
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 uovo
prezzemolo tritato
pangrattato
pepe nero
olio extravergine
sale

Per praticità e manovrabilità io ho preparato due polpettoni...

Mettere la carne macinata in una ciotola, unire l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Miscelare il tutto con le mani, incorporando per bene tutti gli ingredienti.
Dividere in due l'impasto ottenuto, metterne metà su un foglio di carta forno e schiacciarla creando più o meno un rettangolo, metterci al centro 3 wurstel e, 

con l'aiuto della carta forno, formare un rotolo. 

Non so se mi sono spiegata bene, aggiungo una foto per rendere più chiaro il procedimento...

 

Ripetere l'operazione con l'altra metà della carne. Passare i due polpettoni nel pangrattato e farli rosolare da tutti i lati in una pentola antiaderente con un cucchiaio d'olio.
Toglierli dalla pentola e farli intiepidire. A questo punto avvolgerli nelle fettine di speck, metterli in una teglia da forno e  cuocerli in forno ventilato a 190° per 40-45 minuti (per i primi 30 minuti coprire con un foglio di alluminio). Noi l'abbiamo mangiato accompagnato da purè di patate.

Con questa ricetta partecipo la contest di Veronica-Dolci Armonie