31.8.14

yogurt ai lamponi e lavanda (con yogurtiera)

Eccomi pronta con la prima ricetta del post-vacanze! Preparata fresca fresca per voi proprio venerdì pomeriggio...mi sono accorta che quest'anno non avevo ancora pubblicato nessuno yogurt, nonostante in estate lo prepari quasi tutte le settimane. E quando nel fare la spesa ho trovato dei bellissimi lamponi, non me li sono lasciati scappare e sono finiti quasi subito nella yogurtiera insieme a dei fiorellini di lavanda...una semplicissima ricetta che profuma ancora di estate!

E, a proposito di estate, come avete passato le vacanze? Io sono stata in Spagna, più precisamente ad Oviedo, nostra base di partenza per visitare dei bellissimi luoghi di cui vi farò vedere al più presto qualche foto...curiosi????




INGREDIENTI

125 gr di lamponi
1 litro di latte parzialmente scremato
1 yogurt bianco intero da 125 gr
1 cucchiaino di fiori di lavanda secchi per uso alimentare
2 cucchiai di zucchero


Lavare i lamponi in una bacinella piena d'acqua e asciugarli per bene con un telo. Metterli in un pentolino con lo zucchero e farli cuocere a fuoco basso  per una decina di minuti, schiacciandoli con un cucchiaio di legno. Quindi lasciarli raffreddare.
Scaldare il latte senza portarlo ad ebollizione, aggiungere la lavanda e lasciare in infusione fino a quando si è raffreddato, quindi filtrare.


Aggiungere al latte il composto di lamponi e mescolare. Unirvi anche lo yogurt, mescolando per bene. 
Dividere il composto nei vasetti della yogurtiera e chiudere con i tappi. Accenderla e lasciare lo yogurt per 7 ore, poi spostarlo nel frigo per una notte.


Se volete potete aggiungere dello zucchero nel latte caldo, io ho preferito lasciarlo così perchè ci aggiungo un pochino di miele quando lo mangio.